Le rolex ougandais est un fantastique plat de street food : une omelette fraîchement cuite enroulée dans un chapati, parfaite pour un déjeuner végétarien sur le pouce. Pour un dîner snacké, j'aime m'inspirer des omelettes indiennes masala et ajouter des champignons, des poivrons, des oignons et un peu d'épices pour faire un plat hybride que je sers avec mon chutney de coriandre préféré.
Omelette masala roulée avec chutney de coriandre et de cacahuètes
Les chapatis en Ouganda sont vraiment moelleux et s'apparentent davantage aux parathas ; la vers...
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